彩炉（さいろ）

私達は、本業を食肉卸業者とする「肉を知り尽くしたプロ集団」です。プロとしての使命は、納得のいく品質のお肉だけをお客様にご供証すること。それが、私たちプロの使命と考えるからです。
当社が所有・提携する牧場では、自然との共存を共存を大切に、牛にストレスを与えない環境で育てています。そのお肉はヘルシーで、衛生的な工場での加工により、安心してお召し上がりいただけます。また生産者の顔が見えるトレーサビリティを導入し、食肉の安全性を徹底して追求しています。 

彩炉でお出しする野菜は「生産者の顔と栽培方法がわかっていること」を何よりも大切に
しています。無農薬・減農薬栽培を基本とし、その日に最も状態の良い新鮮な野菜をプロの目で厳選。素材本来の甘みや食感を活かした野菜を、毎日お客様のテーブルへお届けしています。

焼肉の美味しさを引き立てるスープも『店内仕込みのこだわりスープ』です。毎日使用するスジスープは、その日の朝にじっくり炊き上げます。時間と手間を惜しまず、素材の旨味を丁寧に引き出す「それが私たちの基本」です。冷麺スープも各店で一から仕込み、お肉だけでなく、スープにも一切の妥協はしない。確かなこだわりを持ってご提供しております。

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